Mực ống nướng mọi

Nguyên liệu

• - Mực ống tươi loại to
• - Ớt xanh
• - Ớt đỏ
• - Quật (Chanh)
• - Muối
• - Đường

Các bước chế biến

1. Làm sạch mực bằng cách loại bỏ ruột và đầu, rửa sạch mực và để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt vài đường dọc nhẹ nhàng trên thân mực để mực chín đều.
2. Xếp mực lên vỉ nướng. Nướng mực ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 15 phút, hoặc đến khi mực chín và săn lại.
3. Chuẩn bị nước chấm muối ớt: Giã nhuyễn 2 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ. Trộn đều với 1 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường. Cuối cùng, vắt nước cốt ½ quả quật (chanh) vào hỗn hợp.
4. Khi mực chín, cắt miếng mực vừa ăn. Dùng nước chấm muối ớt hoặc tương ớt (tuỳ thích) để chấm với mực và kèm theo rau thơm, dưa leo tươi.