Gà hấp nấm hương

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt gà
• - 10 nấm hương khô
• - 20 g bột năng
• - 4 muỗng canh nước lọc
• - 2 nhánh hành lá
• - 1 xíu gừng tươi
• - Gia vị (muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước tương)
• - Dầu ăn hoặc dầu mè

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà, để ráo nước. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm cho nở, vắt ráo nước. Bào mỏng gừng, thái nhỏ hành lá.
2. Ướp thịt gà với muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn (hoặc dầu mè), hành tỏi băm nhỏ, gừng đã bào và bột năng. Ướp đều trong 15 phút.
3. Đun sôi xửng hấp. Cho thịt gà đã ướp vào xửng hấp, thêm 5 muỗng canh nước lọc vào đáy xửng.
4. Hấp gà trong khoảng 30 phút, cho hành lá vào. Sau khi hấp xong, tắt bếp và để gà trong xửng khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.