Sữa chua hạt dác rim

Nguyên liệu

• - Hạt dác
• - Đường và hoa quả

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hạt dác nhiều lần cho đến khi nước rửa trong. Ngâm hạt dác trong nước muối pha loãng với nước cốt chanh trong 10 phút. Sau đó, rửa lại kỹ bằng nước sạch. Luộc hạt dác trong nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi hăng.
2. Xếp hạt dác đã luộc lên khay để ráo nước. Trộn đều hạt dác với đường và hoa quả đã chuẩn bị. Tỷ lệ gợi ý: 1 kg hạt dác, 300g trái cây, 200g đường. Để hỗn hợp ngấm đều trong khoảng 10-20 phút.
3. Đun hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 10 phút đầu với lửa lớn. Sau đó, hạ nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 30 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại và đường tan hết. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Món này ngon khi ăn cùng sữa chua hoặc ăn kèm với trái cây tươi.