Gà Rim Mắm Tỏi

Nguyên liệu

• - Đùi gà
• - Tỏi
• - Hành
• - Tương ớt
• - Mắm
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Nước sôi

Các bước chế biến

1. Làm sạch gà, loại bỏ da nếu không muốn, thái thành miếng vừa ăn. Ướp gà với một chút muối để khử mùi hôi và để ráo.
2. Đun nóng dầu hoặc bơ trong chảo. Cho gà vào rán sơ qua cho vàng đều các mặt. Vớt gà ra để riêng.
3. Băm nhỏ tỏi và hành. Trộn đều tương ớt, mắm, hạt nêm, đường, và nước sôi trong một bát. Đảm bảo tất cả nguyên liệu được hòa quyện đều. Đun nóng chảo trên lửa vừa.
4. Cho tỏi và hành đã băm vào chảo, phi thơm. Cho gà vào chảo, thêm hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào. Đun nhỏ lửa, đậy vung và để gà ngấm đều gia vị trong khoảng 15 phút. Quay đều gà trong khi đun để gia vị được phủ đều, liên tục kiểm tra độ sệt của nước sốt.
5. Khi nước sốt sánh lại đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp. Món gà rim mắm tỏi hoàn thành. Dùng nóng với cơm.