Mì Udon Gà Nấm

Nguyên liệu

• - 4 bát nước dùng gà (nước ninh xương gà)
• - 5 lát gừng thái mỏng
• - 3 nhánh tỏi đập dập
• - nước tương, dầu ăn, muối, tiêu
• - 1 thìa cà phê bột ngô
• - hành lá
• - 2 đùi gà lọc xương và da, thái miếng
• - 100 gr nấm (nấm đùi gà), rửa sạch, thái mỏng
• - Mì udon tươi

Các bước chế biến

1. Đun nóng nước dùng gà trong nồi, thêm gừng và 1 muỗng cà phê nước tương. Đun nhỏ lửa, giữ ấm.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo. Phi tỏi đến khi thơm. Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê bột nêm và tiêu xay. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột ngô vào gà, trộn đều. Ướp 30 phút cho ngấm gia vị.
3. Cho gà vào chảo, đảo đều trên lửa vừa. Đảo đều đến khi thịt chín vàng đều các mặt. Gắp tỏi lên trên gà để tránh cháy.
4. Xào nấm cho đến khi chín mềm. Thêm 1 muỗng cà phê nước tương, đảo đều. Sau đó cho thịt gà và tỏi đã xào vào chảo, đảo đều.
5. Luộc mì udon theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra tô. Cho nước dùng gà đã đun vào tô mì. Thêm hỗn hợp gà và nấm. Rắc hành lá lên trên. Thưởng thức nóng.