Mít Non Kho Rau Răm

Nguyên liệu

• - 1 Quả mít non
• - Rau răm
• - Ớt
• - Nước tương
• - Muối
• - Đường thốt nốt
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Luộc quả mít non nguyên trái trong khoảng 2 tiếng. Sau đó, tắt bếp và đậy kín vung thêm 30 phút để mít chín mềm.
2. Vớt mít ra, gọt bỏ vỏ. Cắt mít thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Luộc mít sẽ tạo màu hồng đẹp mắt.
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và rán sơ qua các miếng mít. Điều này giúp miếng mít chắc, không bị nát khi kho. Rán đều hai mặt mít cho đến khi vàng đều.
4. Trong một nồi, xếp đều rau răm đã rửa sạch xuống đáy. Cho mít đã rán vào nồi. Thêm muối, ớt, nước tương, và đường thốt nốt vào nồi. Đổ nước ngập mặt mít. Tiếp tục kho trong vòng 30 phút đến 1 tiếng, cho đến khi mít thấm đều gia vị và nước sánh lại.