Cách làm món
Ốc Nấu Chuối Đậu
Danh sách video
Cách Nấu Ốc Chuối Đậu Thịt Ba Chỉ Kiểu Miền Bắc Đơn Giản Mà Ngon
ỐC OM CHUỐI ĐẬU – Món ăn kinh điển của người Bắc Bộ | Cùng Cháu Vào Bếp
Ốc Om Chuối Đậu Ngon Cực Kỳ | HÀ COOKING
Cách nấu ốc om chuối đậu ngậy bùi, thơm ngon chuẩn vị Bắc #amthucdasacmau
Cách làm ốc chuối đậu theo kiểu miền Bắc
cách làm ốc nấu chuối đậu ngon nhất || Huong Foody
Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon | VTC14
ỐC NẤU CHUỐI chuẩn vị thơm ngon | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 360-400 gram Sườn
- - 500 gr Ốc nhồi (cả vỏ)
- - 3 Chuối xanh
- - 2 Tỏi Lý Sơn
- - 3 Hành tím
- - 2.5 thìa ăn phở Mẻ
- - 2 bìa Đậu
- - Lá lốt, tía tô, hành hoa
- - 3 tcf Bột nghệ nấu ăn
Các bước chế biến
- Thái sườn thành miếng vừa ăn. Chiên sườn đến khi vàng đều. Để riêng.
- Làm sạch ốc bằng cách ngâm ốc trong nước lạnh, cho thêm vài lát chanh để loại bỏ chất bẩn. Rửa sạch ốc lại với nước. Bỏ vỏ ốc và tách phần đuôi. Ướp ốc với 1 thìa bột nghệ, 1/2 thìa gia vị, 1/3 thìa mì chính, 2 tép tỏi băm nhỏ, 3 củ hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Phi thơm 1 tép tỏi băm với dầu ăn hoặc mỡ. Cho ốc vào xào nhanh tay đến khi chín.
- Lột vỏ chuối xanh, thái lát. Luộc sơ chuối trong nước sôi đến khi chuối mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Xào chuối với 1/3 thìa gia vị và 1 tép tỏi băm nhỏ cho đến khi chín.
- Cho sườn vào nồi, thêm 1.5 chén nước. Đun sôi, hạ lửa nhỏ, ninh trong 40-50 phút cho đến khi sườn mềm.
- Cho 2 thìa bột nghệ, 2 thìa gia vị vào nồi sườn. Cho chuối vào đun cùng khoảng 5 phút.
- Làm mẻ: Xay mẻ với một chút nước cho mịn. Cho mẻ vào nồi, khuấy đều đến khi vừa ăn. Thêm đậu vào nồi và đun sôi. Sau đó thêm ốc vào đun thêm 1 phút.
- Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau (lá lốt, tía tô, hành hoa). Cho vào nồi chuối đậu, đun sôi lại, rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.
- Thưởng thức món ăn!
