Cách làm món
Bánh Cannelés
Danh sách video
CANELE DE BORDEAUX- Bánh Pháp CANELE nổi tiếng, cách làm đơn giản, ngon tuyệt vời
Spiced Canelé de Bordeaux (Cannelés Bordelais) Recipe - Cách làm Bánh Canele Kiểu Pháp
Cannelés de Bordeaux - Bánh Pháp CANELE nổi tiếng, cách làm đơn giản ma ngon.
How to Make French Canelés
Canelés (Cannelés) de Bordeaux
Matcha Green Tea Canelé - Bánh Canele Trà Xanh #shorts
Nguyên liệu
- - 360 ml Sữa
- - 36 g Bơ
- - 1/4 Quả vani khô
- - 27 g Lòng đỏ trứng gà
- - 87 g Trứng gà
- - 180 g Đường
- - 72 g Bột mì
- - 54 ml Rượu rum
- - 8 Khuôn bánh Cannelés
Các bước chế biến
- Chuẩn bị các nguyên liệu. Rây bột và đường cho mịn. Dùng dao xẻ dọc quả vani, dùng sống dao gạt lấy hết phấn vani.
- Đun sữa với phấn vani trong nồi ở mức lửa vừa. Trong một bát khác, khuấy đều lòng đỏ trứng và trứng gà.
- Khi sữa ấm, nổi bọt li ti, tắt bếp. Khuấy đều bơ vào hỗn hợp sữa. Duy trì nhiệt độ sữa khoảng 80-90 độ C.
- Để nguội sữa bằng cách nhúng nồi sữa vào thố nước đá, khuấy đều. Khi sữa đã nguội, từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay.
- Thêm bột mì và đường đã rây vào hỗn hợp. Khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Cuối cùng, thêm rượu rum vào khuấy đều. Đậy kín và ủ trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.
- Làm nóng lò ở 210 độ C trong 5 phút. Phết bơ vào khuôn bánh Cannelés. Cho hỗn hợp vào khuôn, tới khoảng 80% chiều cao khuôn.
- Nướng trong khoảng 45-55 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Dùng tăm tre kiểm tra độ chín, nếu không dính bột là bánh chín. Nếu còn dính bột, nướng thêm 5 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên giá rồi thưởng thức.
