Tôm Nướng Bơ Phô Mai

Nguyên liệu

• - 3-5 tép Tỏi băm nhỏ
• - 3-5 nhánh Hành củ khô băm nhỏ
• - 1 thìa canh Cà rốt bào sợi, thái nhỏ
• - 3-5 thìa canh Nấm kim chẻ nhỏ
• - 100 ml Kem tươi
• - 30-40 ml Sữa tươi
• - 1/2 thìa canh Bột gà
• - 1 thìa canh Sữa đặc
• - 1 thìa cà phê Đường trắng
• - 30 g Bơ
• - 10 g Phô mai bào sợi
• - Tôm tươi

Các bước chế biến

1. Làm sạch tôm, tách thân và đầu. Luộc sơ thân tôm trong nước sôi để thịt tôm săn chắc. Cắt dọc lưng tôm để tách thịt ra khỏi vỏ. Giữ vỏ tôm nguyên vẹn. Luộc sơ lại thịt tôm đã tách để giữ độ săn chắc.
2. Đun nóng bơ trong chảo. Cho tỏi và hành vào phi thơm. Tiếp theo, cho kem tươi, sữa tươi, sữa đặc, bột gà, và đường vào. Khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Thêm tôm vào, đảo đều cho đến khi sốt bám đều vào tôm và có màu sắc hấp dẫn.
3. Đặt vỏ tôm lên khay nướng. Rắc phô mai lên trên tôm. Nướng cho đến khi phô mai chảy và tôm có màu vàng nâu đẹp mắt. Cẩn thận để vỏ tôm không bị cháy.
4. Chiên sơ đầu tôm để trang trí. Có thể dùng đầu tôm để làm các món khác như cháo hoặc lẩu tôm.