Phở Sắn Trộn Hải Sản

Nguyên liệu

• - 250 g Phở sắn
• - 100 g Tôm tươi
• - 100 g Bạch tuộc
• - Rau muống, chẻ
• - Rau thơm (ngò, hành lá,...)
• - 2 trái Ớt tươi
• - 2 củ Hành tím
• - Tỏi
• - Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường (nếu thích)
• - Đậu phộng rang (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Làm sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Làm sạch bạch tuộc, cắt khúc vừa ăn.
2. Bẻ phở sắn thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
3. Phi thơm hành tím và một nửa lượng tỏi đã băm nhỏ trong chảo nóng. Cho tôm và bạch tuộc vào xào nhanh trong khoảng 4-5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Làm nước chấm: Giã nhuyễn một nửa số tỏi và ớt tươi. Trộn đều với nước mắm, một chút đường, hạt nêm, và một ít tiêu. Thêm một chút chanh nếu thích vị chua. Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp khẩu vị.
5. Trộn đều phở sắn, hải sản đã xào chín, rau muống, rau thơm vào một tô lớn. Rưới nước chấm lên trên và trộn đều. Rắc thêm đậu phộng rang (nếu có) cho món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.