Bò Úc Sốt Nấm

Nguyên liệu

• - Bò Úc
• - Nấm Đông Cô
• - Kem tươi
• - Rượu vang đỏ
• - Dầu ăn
• - Bơ
• - Tỏi
• - Muối
• - Tiêu
• - Bánh mì nướng bơ tỏi (ăn kèm)

Các bước chế biến

1. Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1,5 cm. Ướp thịt bò với muối, tiêu, rượu vang đỏ, tỏi băm và dầu ăn trong khoảng 15-20 phút. Đảm bảo thịt được ướp đều gia vị.
2. Trong khi thịt bò ướp, thái nấm thành lát mỏng. Phi tỏi thơm trong chảo chống dính, cho nấm vào xào đến khi chín mềm và có mùi thơm. Thêm rượu vang đỏ, đảo đều khoảng 20 giây. Tiếp theo, cho kem tươi vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tắt bếp sau 30 giây.
3. Làm nóng chảo khác với lượng bơ vừa đủ. Áp chảo thịt bò ở lửa lớn để giữ được độ ngọt và nước của thịt. Thời gian áp chảo tùy thuộc vào độ chín mong muốn (tái, chín tái, chín). Quan sát kỹ thịt bò để điều chỉnh thời gian.
4. Xếp thịt bò lên đĩa, rưới sốt nấm lên trên. Ăn kèm với bánh mì nướng bơ tỏi.