Cách làm món
Bún Riêu Sườn Sụn
Danh sách video
Cách làm bún riêu cua sườn non đậm chất hương vị cực kì ngon- Hai Con Channel
🇺🇸 Nấu Bún Riêu . Sườn Heo . Trả Lụa .. Cuối Tuần…
Bún riêu cua sườn sụn | đi giải ngấy sau tết bịt mặt như Ninja ngày dịch bệnh
Nguyên liệu
- - 0.5 kg Cua đồng xay
- - 5 Cà chua
- - 0.4 kg Sườn sụn
- - 6 miếng Tàu hủ chiên
- - 1 Trứng vịt
- - 2 kg Bún tươi
- - Rau sống (kèm theo)
- - 1 chai Mắm tôm
- - 1 Chanh, Hành tím, Tỏi
- - 2 vắt Me
Các bước chế biến
- Rửa sạch và thái lát mỏng sườn sụn, để ráo. Ngâm cua đồng trong 3 lít nước khoảng 30 phút. Đem tàu hủ chiên thái thành khối vuông nhỏ và rán cho vàng đều các mặt.
- Vớt nước ngâm cua, giữ lại phần nước trong. Cho nước cua đã vớt vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước mắm, đánh tan trứng vịt, khuấy đều. Đun sôi với lửa lớn, khuấy liên tục để cua nổi lên. Sau khi sôi, vớt cua ra riêng.
- Băm nhỏ hành tím và phi thơm. Xắt múi cau cà chua. Băm nhỏ tỏi và phi vàng. Đảo 1/2 số cà chua vào nước dùng cua (hoặc để riêng tùy thích).
- Cho tàu hủ vào nồi nước dùng. Luộc sườn sụn chín mềm với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đổ nước luộc sườn vào nồi nước dùng. Thêm phần cà chua còn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn và 1 muỗng canh mắm tôm.
- Đun sôi nước, cho me vào vắt lấy nước me. Trụng bún trong nước sôi. Cho bún vào tô, thêm riêu cua, sườn sụn, chan nước dùng và thưởng thức.
