Miến Trộn Thịt Bò Cải Thảo

Nguyên liệu

• - 100 gr Thịt bò ướp sẵn
• - 3 Lá cải thảo
• - 3 Miến Phú Hương
• - 2 muỗng canh Nước tương
• - Dầu ăn
• - Muối
• - Tỏi
• - Dầu hào
• - Hạt tiêu
• - Baking soda (lượng nhỏ)

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò với tỏi, dầu hào, muối, hạt tiêu, dầu ăn và một lượng nhỏ baking soda để thịt mềm. Nếu chế biến cho trẻ em, nên băm nhỏ thịt bò trước khi xào.
2. Luộc miến, sau đó ngâm trong nước lạnh để nguội nhanh và giữ độ dai. Vớt miến ra, để ráo nước.
3. Rửa sạch cải thảo, thái nhỏ. Trộn cải thảo với một ít muối, để khoảng 15 phút để bớt nước. Sau đó, rửa lại và vắt thật khô để cải thảo không bị nhão khi xào.
4. Xào thịt bò đến khi chín tái. Gắp thịt bò ra một chiếc đĩa riêng. Cho cải thảo vào xào đến khi chín. Trút thịt bò trở lại chảo, trộn đều với cải thảo. Để nguội bớt.
5. Cho miến vào tô, thêm thịt bò xào và cải thảo, rưới nước tương lên trên. Sử dụng găng tay thực phẩm để trộn đều tất cả các nguyên liệu.