Thịt Bò Xào Củ Đậu

Nguyên liệu

• - 250 gr Thịt nạc đùi bò tơ Củ Chi
• - 3 Củ đậu (củ sắn)
• - Hành, tỏi băm nhỏ
• - Tiêu xay
• - Nước mắm
• - Nước tương
• - 1 Muỗng canh Siro mận

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò với hành, tỏi băm, tiêu xay, nước mắm, nước tương, và 1 muỗng canh siro mận trong 10 phút. Đảm bảo thịt được phủ đều gia vị.
2. Gọt vỏ và thái lát củ đậu. Rửa sạch củ đậu.
3. Đun nóng chảo với dầu ăn, xào thịt bò cho đến khi chín tái. Vớt thịt ra tô.
4. Cho hành, tỏi phi thơm trong cùng chảo. Thêm củ đậu vào xào cho đến khi hơi mềm và có màu hơi trong, nêm nước mắm cho vừa ăn. Đậy vung để củ đậu chín mềm.
5. Thêm thịt bò đã xào vào chảo. Đảo đều thịt bò với củ đậu trong khoảng 1 phút để thịt bò được sưởi nóng lại và thấm đều gia vị.
6. Rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên. Món ăn hoàn thành.