Cách làm món
Da Heo Cháy Tỏi
Danh sách video
Cách làm Da Heo Chiên Giòn tẩm tỏi ớt giòn tan
Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Rang Tỏi Ớt Giòn Rụm
Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Cháy Tỏi Ớt Giòn Rụm Thơm Phức | Ăn Gì Đây
Hướng dẫn cách làm da heo chiên giòn da( da heo rang muối tỏi, chiên nước mắm, cháy tỏi)
DA HEO XỐT MẮM TỎI CHAY Giòn Rụm| Món Chay Mỗi Ngày #1131| Vegetarian
Nguyên liệu
- - 1 kg Da heo
- - 100 g Tỏi
- - 3 quả Ớt hiểm
- - 10 g Nước mắm
- - 5 g Đường
- - 3 g Bột ngọt
- - 3 g Bột tỏi
- - 1 củ Gừng
- - ? Dấm ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch da heo với muối và một chút rượu để khử mùi, loại bỏ hết phần mỡ thừa.
- Luộc da heo với gừng đập dập và chút dấm ăn trong 20 phút. Sau khi luộc, ngâm da heo trong nước đá cho đến khi nguội hẳn và săn lại. Vớt ra để ráo nước.
- Cắt da heo thành miếng vừa ăn, khoảng 3x3 cm. Phơi khô dưới nắng (trên 30 độ C) trong 3 nắng hoặc nướng trong lò ở 60°C trong 3 giờ cho đến khi khô giòn.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ 90°C, đảm bảo lượng dầu ngập miếng da heo. Chiên da heo đến khi giòn và vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Phi tỏi thơm, sau đó cho các loại gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt, bột tỏi) vào đảo đều cho tan. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
- Cho da heo đã chiên vào hỗn hợp sốt tỏi, đảo đều để thấm gia vị. Điều chỉnh gia vị nếu cần.
- Để nguội và thưởng thức.
