Bánh Zeppoles

Nguyên liệu

• - 200 gr Bột mì
• - 100 gr Bơ mềm
• - 300 ml Nước
• - 5 Trứng gà (khoảng 300g)
• - Muối

Các bước chế biến

1. Đun nóng nước và bơ trên bếp đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Thêm một ít muối.
2. Rây bột mì vào một tô sạch.
3. Khi nước sôi, từ từ cho bột mì vào, khuấy liên tục bằng phới hoặc dụng cụ khuấy đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục.
4. Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó đánh từng quả trứng vào hỗn hợp, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn, dẻo và có độ sánh vừa phải.
5. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đầu sao. Dùng giấy nến lót khay nướng. Tạo hình bánh bằng cách nặn từng phần bột thành những vòng tròn đều hoặc hình dạng yêu cầu.
6. Nướng ở 180°C trong khoảng 6 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng nhạt. Lưu ý: Không nên để bánh nướng quá lâu để tránh bị khô cứng.
7. Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi chiên sâu đến khi thật nóng. Thả từng chiếc bánh vào chiên cho đến khi chín vàng đều. Tránh cho quá nhiều bánh vào cùng lúc để không làm giảm nhiệt độ dầu chiên.
8. Vớt bánh ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Rắc đường bột lên trên bánh.
9. Phục vụ bánh khi còn nóng hoặc lạnh. Bạn có thể thêm kem tươi, mứt hoặc trái cây lên trên bánh để tăng hương vị.
10. Thưởng thức.