Bạch Tuột Trộn Mắm Gừng

Nguyên liệu

• - 500 gr Bạch tuộc tươi
• - Rau thơm (bạc hà, húng quế...)
• - Đậu phộng rang
• - Nước mắm gừng ớt tỏi
• - Chanh tươi
• - Ớt
• - Gừng
• - Bột ngọt
• - Đường

Các bước chế biến

1. Làm sạch bạch tuộc, luộc sơ qua với ít nước cho đến khi chín. Vớt bạch tuộc ra để nguội, sau đó cắt thành lát hoặc khúc tùy thích.
2. Làm sạch và thái nhỏ rau thơm, loại bỏ những phần bị hỏng hoặc úa. Bóc vỏ và giã hoặc dập nhẹ đậu phộng rang.
3. Trộn bạch tuộc với nước mắm gừng ớt tỏi đã chuẩn bị. Tỷ lệ nước mắm, gừng, ớt tùy theo khẩu vị. Thêm một lát chanh tươi và gia vị (bột ngọt, đường) vào hỗn hợp nước mắm, trộn đều. Để khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, cho rau thơm và đậu phộng vào trộn đều. Ăn kèm bánh tráng và chấm thêm nước mắm gừng còn lại.