Cách làm món
Bánh Canh Khoai Lang Tím
Danh sách video
Cách làm bánh canh khoai lang tím - Món ngon lạ miệng
✅Cách Làm Bánh Canh Ngọt Khoai Lang Tím Bột Năng Mềm Dai Ăn Cùng Nước Cốt Sánh Mịn Thơm Ngon
Cách Nấu Chè Bánh Canh Khoai Lang Tím By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
LÀM BÁNH CANH VỚI KHOAI LANG TÍM
|288| Trend tím - BÁNH CANH KHOAI LANG TÍM-CHÈ KHOAI LANG TÍM
cách làm BÁNH CANH BỘT XẮT, bánh canh bột khoai lang tím ngon ngọt, đẹp mắt trên kênh căn bếp vui vẻ
Độc đáo món bánh canh ngọt khoai lang tím-How to make sweet purple noodles| Cuộc Sống Miền Tây.BL
Nguyên liệu
- - Nguyên liệu bánh canh
- - 300 gr Khoai lang tím
- - 100 gr Bột gạo
- - 100 gr Bột năng
- - 200 ml Nước
- - Nguyên liệu nước lèo
- - 500 gr Sườn non
- - 15 Trứng cút luộc, lột vỏ
- - 1 củ Cải đỏ
- - 1 củ Cải trắng
- - 1 củ Su su
- - 200 g Nấm đông cô tươi
- - 1 ít Lá cải thảo
- - 1 ít Giá hẹ, hành lá
Các bước chế biến
- Sơ chế khoai lang: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Hấp chín. Dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn khoai lang.
- Trộn hỗn hợp bánh canh: Cho 300gr khoai lang nghiền, 100gr bột gạo, 100gr bột năng vào tô. Từ từ đổ 200ml nước sôi vào và trộn đều. Nhào hỗn hợp đến khi tạo thành khối bột mịn, dẻo.
- Làm bánh canh: Chia bột thành 3 phần. Cán mỏng từng phần thành tấm khoảng 2mm. Cắt thành sợi. Luộc bánh canh trong nước sôi khoảng 2 phút cho đến khi nổi lên mặt nước. Sau đó, cho vào tô nước lạnh để sợi bánh không bị dính.
- Lưu ý: Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nước luộc để tránh bánh canh dính.
- Nấu nước lèo: Rửa sạch sườn non, chần qua nước sôi 3 phút. Rau củ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm rửa sạch, cắt đôi. Cho sườn vào nồi nước sôi, vớt bọt. Đun sôi khoảng 15 phút, cho củ cải trắng, củ cải đỏ vào đun thêm 5-10 phút. Thêm su su và nấm đông cô, nêm gia vị tùy thích. Cuối cùng, cho lá cải thảo vào, đảo đều và nêm lại lần nữa rồi tắt bếp.
- Thành phẩm: Cho bánh canh vào tô, thêm sườn, trứng cút, nước lèo, hành lá, hành phi, tiêu. Thưởng thức!
