Bò Tái Nui

Nguyên liệu

• - Mì nui xoắn
• - 300 gr Thịt bò
• - Xương gà
• - Nấm rơm
• - Hành ngò
• - Củ cải trắng và cà rốt
• - Hành tím
• - 2 viên Gia vị hủ tiếu Nam Vang

Các bước chế biến

1. Luộc mì nui đến khi chín, vớt ra và xóc đều với dầu ăn hoặc dầu oliu để tránh dính.
2. Nấu nước dùng từ xương gà, sau khi sôi, cho gia vị hủ tiếu vào. Thêm nấm rơm, củ cải trắng, và cà rốt vào nồi. Chuẩn bị thịt bò bằng cách ướp thịt bò với tiêu, nước mắm, hành trắng, bột nêm, và một chút bột ngọt. Trộn đều và viên thành từng viên thịt. Nếu sử dụng thịt xay sẵn, có thể ướp gia vị trước khi viên thịt.
3. Phi hành tím đến khi vàng thơm rồi cho vào tô.
4. Cho mì nui vào tô, thêm nước dùng, thịt bò tái, hành ngò, và tiêu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.