Cách làm món

Lẩu Cá Chép Nấu Chua

Danh sách video

Video 1
Gợi Ý Cho Bạn Cách Nấu Lẩu Cá Chép Chua Cay Cực Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Video 2
Cách nấu Lẩu Cá Chua Cay thơm ngon chuẩn vị
Video 3
LẨU CÁ CHÉP GIÒN - Cách nấu nước LẨU CÁ SIÊU NGON - cách pha SỐT CHẤM HẢI SẢN ngon NHƯ NHÀ HÀNG
Video 4
Ông Thọ Làm Món Lẩu Cá Chép Thơm Ngon Chuẩn Vị Cả Nhà Đều Mê | Fish Hotpot
Video 5
Cách nấu lẩu chua cá chép giòn | Cách nấu lẩu cá chép
Video 6
Cách nấu LẨU CÁ CHUA CAY Không khó lâu lâu đổi món giải nhiệt tuyệt ngon |Nhamtran FV

Nguyên liệu

  • - 2 kg Cá chép
  • - 0.5 kg Xương ống heo
  • - 0.3 kg Măng chua
  • - 4 Cà chua
  • - 1 Thơm
  • - Rau muống, bắp chuối, giá, rau ngổ, hành lá, ngò gai
  • - Bún hoặc mì
  • - Gừng, hành, tỏi

Các bước chế biến

  1. Làm sạch cá chép, loại bỏ vảy, nội tạng. Phi lê cá thành từng miếng vừa ăn. Hầm xương cá và xương ống heo cùng 5-6 củ hành cho đến khi lấy được nước dùng trong. Lọc bỏ bọt thường xuyên trong quá trình hầm.
  2. Rửa sạch rau muống, bắp chuối, giá, rau ngổ, hành lá, ngò gai. Cắt cà chua thành từng múi cau, 1 quả băm nhuyễn. Cắt thơm thành từng lát hoặc múi. Băm nhỏ gừng, hành, tỏi.
  3. Ướp cá chép phi lê với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh gừng băm, 2 muỗng canh hành băm. Trộn đều, tránh để cá bị nát. Đóng kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để ướp khoảng 30 phút.
  4. Tiếp tục hầm xương heo và xương cá. Thêm gia vị cho nước dùng đậm đà.
  5. Phi thơm hành tím và bơ. Cho cà chua băm vào xào cho đến khi có màu. Thêm thơm vào xào chung. Cho nước dùng vào nồi, thêm me để tạo vị chua. Khi nước sôi, cho măng chua vào nấu. Nêm nếm lại gia vị: đường phèn, nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Cuối cùng, cho rau ngổ, hành lá, ngò gai vào.
  6. Cho cá chép vào nồi lẩu. Đun sôi trở lại. Cho các loại rau vào lẩu và thưởng thức kèm bún hoặc mì.

Công thức liên quan