Cách làm món
Cá Tai Tượng Chiên Xù
Danh sách video
Bí Quyết Làm Cá Tai Tượng Chiên Xù
Cách làm món CÁ TAI TƯỢNG CHIÊN XÙ | Cá tại tượng chiên xù vàng giòn thơm ngon | Bếp Mẹ Mập Vlop
Cá tai tượng chiên xù chấm mắm me | Tập 90
Bí quyết ướp cá tai tượng chiên xù giòn ngon của Chị 2 | Nắng và gió miền Tây
Cá tai tượng chiên xù
Nguyên liệu
- - 1.5 kg Cá tai tượng
- - 1 lít Dầu ăn
- - Gừng, tỏi, ớt
- - 2 thìa Nước mắm
- - 2 thìa Nước đường phèn
Các bước chế biến
- Làm sạch cá tai tượng, rửa sạch và khử mùi bằng gừng, rượu.
- Cắt cá thành miếng vừa ăn. Nếu không có chảo lớn, nên cắt thành khúc nhỏ.
- Làm nóng dầu trong chảo ở mức lửa vừa. Cho 1/2 thìa cà phê muối và 1 lát gừng đập dập vào chảo. Thả cá vào chiên ngập dầu, lửa nhỏ đến vừa, chiên đều tay cho đến khi cá chín vàng đều và giòn cả hai mặt.
- Vớt cá ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Có thể cho cá vào nồi hấp cách thủy ngắn để làm khô hơn nếu cần. Chuẩn bị nước chấm: trộn nước mắm, nước đường phèn, gừng, tỏi băm nhỏ. Thưởng thức cá chiên xù cùng rau sống và bánh tráng.
