Cách làm món
Lươn Bạc Hà Nấu Chua
Danh sách video
Bạc Hà nấu canh chua Lươn, ăn rồi tha thiết mãi hương vị quê hương | Cơm nhà lala tv
Nấu canh chua lươn với bạc hà,măng chua
Nguyên liệu
- - Lươn
- - Lá bạc hà
- - 1 trái Hạnh hoặc trái tắc
- - Nước mắm
- - Bột ngọt
- - Đường
- - Tỏi
- - 1 cây Quế
- - Ớt
Các bước chế biến
- Làm sạch lươn, rửa kỹ bằng nước có giấm. Cắt lươn thành khúc vừa ăn. Rửa sạch lá bạc hà, thái nhỏ. Cắt trái hạnh/tắc thành miếng, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Băm nhỏ tỏi. Đập dập cây quế. Phi tỏi thơm, cho lươn vào chiên sơ cho săn lại. Cho lươn đã chiên vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập lươn. Đun sôi. Cho lá bạc hà, nước cốt hạnh/tắc vào nồi. Đun nhỏ lửa đến khi nước sôi nhẹ, lươn chín. Nhẹ nhàng gắp lươn ra. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng, khuấy đều cho tan. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho lươn vào nước dùng đã nêm. Thêm ớt thái lát và quế vào nồi. Nấu trong vài phút cho sôi nhẹ. Tắt bếp.
- Trình bày món ăn và thưởng thức.
