Cá Nục Kho Cay

Nguyên liệu

• - 500 gr Cá nục
• - 200 gr Thịt ba rọi
• - 1 chén Nước dừa
• - 0.5 muỗng cà phê Muối
• - 4 muỗng canh Nước mắm
• - 1 muỗng cà phê Tiêu
• - 3 muỗng cà phê Ớt bột
• - 0.5 muỗng cà phê Bột ngọt
• - 1 muỗng cà phê Nước màu dừa
• - 3 củ Hành, tỏi, ớt hiểm
• - (Có thể tăng lượng ớt)

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá, để ráo nước.
2. Lột và băm nhỏ hành, tỏi, ớt. Ướp cá với gia vị và nước màu dừa trong 30 phút cho ngấm đều.
3. Làm sạch thịt ba rọi, thái lát mỏng. Phi thơm hành, tỏi, cho thịt vào đảo cho săn và có mỡ.
4. Thêm cá vào nồi cùng với thịt. Đậy nắp, kho nhỏ lửa trong 10 phút cho cá thấm gia vị.
5. Cho nước dừa vào nồi, tiếp tục kho liu riu với lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi nước gần cạn, nêm nếm gia vị vừa ăn.
6. Thêm thịt ba rọi vào nồi kho cùng với cá nếu chưa có, kho thêm khoảng 5 phút.
7. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Tắt bếp và để nguội.
8. Thưởng thức món cá nục kho cay với cơm nóng.