Caramen Trà Xanh

Nguyên liệu

• - 2 gói Sữa tươi không đường (220ml/gói)
• - 4-5 Lòng đỏ trứng gà
• - 2 thìa Sữa đặc
• - 3 thìa Đường
• - 3-4 gói Trà sữa matcha
• - 8 cốc sứ nhỏ
• - Lò nướng

Các bước chế biến

1. Làm lớp caramel nâu: Cho 3 thìa đường vào chảo nhỏ, đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho đường tan chảy và chuyển màu nâu cánh gián. Rút chảo khỏi bếp và nhanh chóng đổ lớp caramel nóng vào 8 cốc sứ đã chuẩn bị.
2. Pha trà sữa: Hòa tan 3-4 gói trà sữa matcha vào 2 gói sữa tươi không đường. Thêm 2 thìa sữa đặc, khuấy đều. Đun nhẹ hỗn hợp trên bếp đến khi ấm nóng (gần 50°C). Sau đó, tắt bếp và để nguội.
3. Trộn hỗn hợp: Đánh đều 4-5 lòng đỏ trứng gà. Thêm hỗn hợp trà sữa ấm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều tay. Đổ hỗn hợp vào các cốc sứ đã có lớp caramel. Chú ý lớp caramel phải đã nguội và đông cứng.
4. Nướng: Cho một lớp khăn bông mỏng vào khay nướng. Cho nước sôi vào khay. Đặt khay chứa các cốc caramen trà xanh lên trên khay nước. Bật lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 10 phút để làm nóng lò. Sau đó, nướng trong khoảng 30 phút hoặc đến khi hỗn hợp đông lại.
5. Hoàn thành: Lấy các cốc caramen trà xanh ra khỏi lò nướng. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh để làm mát. Sau đó thưởng thức.