Cá Trắm Nướng Muối

Nguyên liệu

• - 1 kg Cá trắm
• - 1 bó Thì là
• - 150 g Muối hột
• - 1 thìa Tiêu hạt
• - 1 thìa Ớt băm
• - 2 thìa Gừng băm
• - 2 thìa Sả băm
• - 1 thìa Hành lá xắt nhỏ
• - 2 thìa Sweet chilli sauce
• - 1 thìa Tỏi đập dập

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá: Mổ bụng lấy hết ruột cá, rửa sạch với nước có pha chút giấm hoặc nước gừng tươi. Loại bỏ vẩy (hoặc giữ lại nếu muốn cá có da giòn). Cắt đầu và đuôi cá. Dành phần thân cá để nướng.
2. Ướp cá: Trộn đều sả, gừng, ớt băm, tiêu hạt, hành lá và sweet chilli sauce. Cho hỗn hợp này vào khoang bụng cá và thoa đều lên bề mặt ngoài. Ướp trong khoảng 5 phút cho cá ngấm gia vị.
3. Chuẩn bị khay nướng: Lót giấy bạc lên khay nướng. Rải đều một lớp muối hột dày vừa phải lên giấy bạc. Xoa đều 2 thìa dầu ăn lên bề mặt cá. Đặt cá lên trên lớp muối. Rắc thì là xung quanh cá.
4. Nướng cá: Nướng cá ở nhiệt độ 150 độ C trong lò khoảng 25-30 phút. Cứ 5-10 phút mở lò ra, phết một lớp dầu ăn và sweet chilli sauce lên bề mặt cá. Không lật cá.
5. Thành phẩm: Cá nướng muối chín sẽ có vị đậm đà, thơm ngon. Thưởng thức món cá nướng cùng chút nước mắm tỏi ớt băm. Thưởng thức!
6. Thưởng thức món cá nướng thơm ngon!