Cách làm món
Cá Nục Kho Rục
Danh sách video
Cách Kho Cá Nục Kho Rục Ngon hơn Cá Hộp, Cá Kho thơm ngon đặc sắc nhất từ đó đến giờ by Vanh Khuyen
Cách KHO CÁ NỤC Béo Thơm Đặc Biệt Không Tanh Mềm Rục ngon hơn cá hộp – Bí quyết gia truyền
CÁ NỤC KHO CÀ MỀM RỤC XƯƠNG siêu ngon, cả nhà bạn sẽ thích mê món này
CÁ NỤC KHO | BÍ QUYẾT KHO CÁ KHÔNG TANH | Bếp Của Vợ
CÁ NỤC KHO CÀ CHUA Mềm rục xương như cá hộp vị béo ngọt thơm đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 0.5 kg Cá nục đã làm sạch
- - 3 Cà chua chín
- - 1 Miếng thơm nhỏ
- - 0.5 cốc Tương cà
- - 2 muỗng canh Tương ớt (nếu thích cay)
- - 0.5 củ Hành tây
- - Hành tỏi khô, gừng tươi, rượu trắng, gia vị
Các bước chế biến
- Làm sạch cá nục, cắt đôi. Ngâm cá trong hỗn hợp nước, rượu trắng, và gừng xay khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Rửa sạch cá lại bằng nước sạch, để ráo. Ướp cá với một ít muối trong 15 phút để cá săn lại. Sau đó hấp cách thủy cá đến khi chín.
- Xay nhuyễn cà chua, thơm, hành tây, tỏi và hành củ. Phi thơm hỗn hợp này với một ít dầu ăn trong chảo. Thêm tương cà, tương ớt, hạt nêm, mắm ngon, đường, và tiêu. Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sốt sệt lại.
- Cho cá đã hấp vào chảo chống dính cùng hỗn hợp sốt, và nước dùng trong quá trình hấp cá (chừa lại 2 muỗng canh sốt). Nấu ở lửa nhỏ, liu riu trong khoảng 2 tiếng (hoặc nấu trong nồi áp suất để rút ngắn thời gian). Đảo đều tay cá trong hỗn hợp sốt để cá thấm đều gia vị. Khi nước sốt cạn gần hết và cá chín mềm, rục xương, cho phần sốt còn lại vào để tạo màu sắc hấp dẫn. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
