Cách làm món
Thịt Heo Xá Xíu
Danh sách video
Cách làm Thịt Xá Xíu mềm ngon khó cưỡng
Bí Quyết làm THỊT XÁ XÍU ngon chuẩn như người Hoa của Cô Ba
Công Thức Ướp THỊT XÁ XÍU Thơm Ngon Tuyệt Không Cần Mạch Nha
Cách ướp THỊT XÁ XÍU thơm ngon bóng mượt không cần Mạch Nha
Xá Xíu - Char Siu - Công Thức Chuẩn Ngon Của Nhà Hàng
How to do Char Siu
XÁ XÍU đây l Cách làm Xá xíu cực ngon công thức đơn giản l Hồng Thanh Food
Bí Quyết Làm Thịt Lợn Xá Xíu Tại Nhà – Thơm Lừng, Mềm Ngon Khó Cưỡng | Cùng Cháu Vào Bếp
Nguyên liệu
- - Thịt heo
- - 2 kg Thịt ba rọi
- - 3 quả Tắc
- - Gia vị ướp
- - 50 gr Hành tím
- - 50 gr Tỏi
- - 20 gr Gừng
- - 10 gr Bột gạo men đỏ
- - 10 gr Ngũ vị hương
- - 1 tsp Rượu gạo
- - 1 tsp Nước tương
- - 10 gr Đường cát trắng
- - 1 tsp Tương đen (Hoisin)
- - 20 ml Mạch nha
- - 10 ml Mật ong
- - 5 cọng Hành lá
Các bước chế biến
- Băm nhỏ hành tím, tỏi, và gừng. Cho tất cả vào một tô lớn.
- Trộn đều các gia vị gồm hành tím, tỏi, gừng, bột gạo men đỏ, ngũ vị hương, rượu gạo, nước tương, đường, tương đen, mạch nha, mật ong, và hành lá vào tô đựng nguyên liệu đã băm.
- Rửa sạch thịt ba rọi bằng nước và vắt lấy nước cốt của 3 quả tắc rồi ngâm thịt trong hỗn hợp nước tắc trong 15 phút.
- Vớt thịt ra, để ráo nước rồi ướp đều với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị trong ít nhất 3 giờ, hoặc tối ưu hơn là 6 tiếng, để thịt ngấm gia vị.
- Đặt thịt lên khay nướng, nướng trong lò ở nhiệt độ 175°C (350°F) trong khoảng 15-20 phút mỗi mặt, hoặc đến khi thịt chín vàng và giòn.
