Bánh đa chiên trứng

Nguyên liệu

• - 1 bó bánh đa
• - 2 trái trứng gà
• - Hành lá
• - Gia vị
• - Dầu ăn
• - Nước tương
• - Nước lọc
• - Giấm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Ngâm bánh đa trong nước nóng cho đến khi mềm. Vớt bánh đa ra và để ráo nước.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho bánh đa vào chảo và đảo đều để bánh đa được vàng đều. Đập trứng vào và chiên đến khi trứng chín vàng một mặt.
3. Cho hành lá thái nhỏ vào chảo cùng với bánh đa và trứng. Tiếp tục chiên cho đến khi trứng chín hoàn toàn mặt còn lại và hành lá được thơm. Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha nước tương, nước lọc, giấm và đường theo khẩu vị.
4. Gắp bánh đa chiên trứng ra đĩa, rưới nước chấm lên trên và thưởng thức.