Cách làm món
Dưa Cải
Danh sách video
DƯA CẢI MUỐI CHUA NGỌT - cách làm VÀNG GIÒN ngon không phơi nắng , không bị nhớt - Tú Lê Miền Tây
Cách Làm Dưa Cải muối chua Vàng Giòn tự nhiên để được lâu
Cách làm DƯA CẢI MUỐI vàng giòn để ăn được lâu
Công thức cách làm Dưa Cải chua ngon giòn vàng óng an toàn đón Tết 2020 của Hồng Thanh Food
#445. Công thức và cách muối dưa cải bẹ giòn, vàng óng & không bị khú hay mềm nhũn dưa sau khi muối.
Cách làm dưa muối xổi ăn liền. (Dưa bắp cải)
DƯA CẢI MUỐI CHUA Vàng giòn để được lâu, không cần phơi nắng làm lần đầu thành công 2024
Nguyên liệu
- - Rau cải sen
- - Hành khô, tỏi, hành lá
- - Nước ấm (khoảng 40°C)
- - Đường, muối
Các bước chế biến
- Rửa sạch rau cải sen và hành lá. Tách rau cải thành từng lá/tàu. Phơi rau cải dưới nắng cho đến khi hơi héo và ráo nước (nắng nhẹ phơi 1 ngày, nắng mạnh phơi ½ ngày). Cắt rau cải thành khúc dài khoảng 4-5cm. Thái nhỏ hành lá khoảng 2cm.
- Bóc vỏ và thái lát mỏng hành khô và tỏi. Pha hỗn hợp nước, muối và đường sao cho có vị mặn nhẹ và hơi ngọt. Tránh pha quá nhiều đường để tránh dưa lên men nhanh và bị chua.
- Chọn dụng cụ làm dưa bằng chất liệu thủy tinh hoặc sứ để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Cho tất cả nguyên liệu (rau cải, hành, tỏi) vào hũ đựng dưa. Đổ nước đường muối ngập rau cải. Dùng vật nặng để chèn rau cải xuống, tránh nổi lên trên mặt nước. Đảo đều 1-2 lần/ngày trong những ngày đầu (đặc biệt với hũ nhỏ). Sau khoảng 3-5 ngày, tùy theo điều kiện thời tiết (nóng hay lạnh), dưa cải sẽ đủ ngon để thưởng thức.