Cách làm món
Gỏi Rau Tiến Vua Chay
Danh sách video
CÁCH LÀM GỎI CHAY RAU TIẾN VUA CHO NGÀY CHAY THANH MÁT
Cách làm gỏi rau tiếng vua chay-cùng 2 công thức nước trộn gỏi đậm đà
món chay, gỏi tiến vua. chả lụa
Hướng dẫn cách làm gỏi Rau Tiến Vua. Gỏi khổ Qua Tây trộn chay #cothuymientay #rautienvua hủ
Nguyên liệu
- - 50 gr Rau tiến vua khô
- - 100 gr Chả chay
- - 1 Đậu hũ
- - Rau thơm (ngò, răm, quế)
- - 50 gr Cà rốt
- - 1 trái Ớt sừng
- - 1 trái Ớt hiểm
- - 3 tép Tỏi
- - Hành phi
- - Nước mắm chay
- - Đường
- - Đậu phộng rang
Các bước chế biến
- Ngâm rau tiến vua khô trong nước lạnh khoảng 1 giờ cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch rau và vắt ráo nước. Cho rau vào nước sôi luộc sơ khoảng 30 giây để loại bỏ mùi hôi và làm giảm độ cứng.
- Xả rau qua nước đá lạnh để nguội nhanh và giữ màu tươi. Vắt ráo nước, trộn đều rau với một chút giấm ăn và đường để tạo độ giòn và ngấm vị. Cho nguyên liệu ướp trong khoảng 15 phút.
- Cắt chả chay và đậu hũ thành sợi vừa ăn.
- Pha nước sốt gỏi: trộn 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước cốt 4 trái tắc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết.
- Trộn đều rau tiến vua, chả chay, đậu hũ, và rau thơm đã cắt nhỏ với nước sốt gỏi. Trộn đều tay để tất cả nguyên liệu được ngấm đều sốt.
- Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên. Dùng kèm với bánh đa hoặc bánh phồng chay để thưởng thức.
