Bánh Quy Matcha

Nguyên liệu

• - 113 g bơ mềm
• - 1 lòng trắng trứng gà nhiệt độ phòng
• - 70 g đường xay
• - 1 tsp vani chiết xuất
• - 100 g bột mì đa dụng
• - 55 g bột ngô
• - 2 tbsp bột trà xanh

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, cho bơ mềm và đường xay đã rây mịn. Sử dụng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có màu sắc nhạt hơn.
2. Thêm lòng trắng trứng gà (ở nhiệt độ phòng) và chiết xuất vani vào âu. Tiếp tục đánh đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp hoàn toàn.
3. Trong một bát riêng, trộn đều bột mì, bột ngô và bột trà xanh. Rây từ từ một nửa hỗn hợp bột vào âu với hỗn hợp bơ trứng, đánh đều. Sau đó, cho phần bột còn lại vào và tiếp tục đánh cho đến khi bột mịn và không còn vón cục.
4. Cho bột vào túi bắt kem hoặc túi zip, cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi. Bóp bột thành các hình dạng mong muốn lên khay nướng đã lót giấy nến. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ thích hợp trong khoảng 10-15 phút trước khi nướng bánh.