Cách làm món
Rượu Nếp
Danh sách video
Cách Ngâm Rượu Nếp - Cực Kì Nhanh và Đơn Giản •|Út Thúy Vlog|
Cơm Rượu Nếp Than - Black Wine Rice - Lưu ý nhỏ để cơm rượu ngọt ngon không đắng | Bếp Nhà Diễm |
Cách làm Rượu Nếp Than - Rượu Nếp Cẩm đặc sản Miền Sông Nước Việt Nam
Cách làm CƠM RƯỢU mềm xốp không lại gạo | Bếp Của Vợ
RƯỢU NẾP MIỀN BẮC-RƯỢU NẾP TRUYỀN THỐNG thơm, ngọt dễ ủ, dễ thành công cho TẾT ĐOAN NGỌ
BÍ QUYẾT NẤU RƯỢU NẾP THƠM NGON ĐÓN TẾT ĐOAN NGỌ 5/5 ÂM LỊCH
Mẹ Làm Cơm Rượu Truyền Thống Với Men Cục Rất Thơm Ngon
Cơm rượu nếp, rượu nếp đục xay, rượu nếp đục vắt ,công thức chi tiết.
Nguyên liệu
- - 1 kg Nếp cái bầu
- - 5 quả Men trấu
Các bước chế biến
- Chuẩn bị gạo: Ngâm nếp trong nước lạnh trong ít nhất 2 giờ, thay nước thường xuyên để tránh bị chua. Sau đó, nấu chín nếp thành cơm dẻo bằng nồi cơm điện hoặc cách khác tùy thích.
- Để cơm nguội: Sau khi cơm chín, đổ cơm ra khay/mẹt lót lá chuối, dàn mỏng và để nguội hoàn toàn.
- Chuẩn bị men: Cạo bỏ lớp vỏ trấu của men trấu, nghiền nát men thành bột mịn bằng chày cối, sau đó rây qua rây để loại bỏ sạn và tạp chất.
- Trộn men vào cơm: Khi cơm còn ấm, rắc đều men trấu lên trên cơm, trộn đều tay.
- Ủ cơm rượu: Cho cơm đã trộn men vào âu thủy tinh, nén chặt và để hở một khoảng trống nhỏ ở giữa. Che kín âu bằng lá chuối tươi, đậy nắp kín. Ủ ở nhiệt độ phòng (khoảng 25-28 độ C) trong 2 ngày.
- Thưởng thức: Sau 2 ngày, cơm rượu đã lên men hoàn chỉnh. Thưởng thức khi còn ấm.