Gà Rang Mẻ

Nguyên liệu

• - Thịt gà
• - Mẻ
• - Mắm
• - Tiêu
• - Lá chanh
• - Hành khô

Các bước chế biến

1. Ướp thịt gà với mắm, tiêu, và hành khô thái lát mỏng. Đảo đều để gia vị ngấm đều. Thời gian ướp tối thiểu 15 phút cho gà ngấm vị.
2. Cho gà vào chảo nóng, dùng lửa vừa, rang đều các mặt gà cho đến khi vàng giòn và săn lại.
3. Thêm mẻ vào chảo, đảo đều để mẻ hòa quyện với thịt gà. Nêm nếm lại gia vị mắm, tiêu cho vừa ăn.
4. Nếu muốn nước sốt đậm đà hơn, thêm một chút nước vào chảo, đun nhỏ lửa, đậy kín. Tiếp tục đảo đều, cho đến khi gà chín mềm và nước sốt sệt lại.
5. Lá chanh thái sợi. Cho lá chanh vào chảo, đảo đều với gà rang mẻ trong vài phút cho đến khi lá chanh hơi chín. Tắt bếp.