Thịt Băm Rang Sinh Viên

Nguyên liệu

• - 250 gram Thịt lợn xay
• - 1 Hành khô
• - 1 Tỏi
• - Hành lá
• - Mì chính
• - Bột canh
• - Tiêu đen xay
• - Nước mắm
• - Nước tương
• - Tương ớt

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành khô và tỏi. Xay nhuyễn thịt lợn. Trộn đều thịt xay với 1 thìa cà phê bột canh, 3 thìa cà phê tiêu đen xay, và 1 thìa cà phê mì chính.
2. Làm nóng 3 thìa canh dầu ăn trong chảo chống dính ở mức lửa vừa. Phi thơm hành khô và tỏi băm nhỏ. Cho thịt đã ướp vào chảo và đảo đều tay cho thịt chín đều. Quan trọng là đảo liên tục để thịt không bị cháy khét.
3. Tiếp tục đảo đều thịt cho đến khi thịt săn lại và có màu hơi vàng nâu. Nêm nếm nước mắm, nước tương, và tương ớt vào cho vừa khẩu vị. Đảo đều cho gia vị quyện đều vào thịt. Đừng quên nêm thêm tiêu xay tùy theo sở thích.
4. Khi thịt chín, tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức nóng.