Nui Chiên Caramel

Nguyên liệu

• - Mì Ý
• - 150 g Đường
• - 50 g Bơ
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Làm nóng dầu ăn trong chảo ở mức lửa vừa. Cho mì Ý vào chiên cho đến khi vàng giòn và chín đều. Vớt mì ra để ráo dầu.
2. Trong một chảo riêng, cho đường vào và khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển màu cánh gián. Thêm 40ml nước vào hỗn hợp đường. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và tạo thành caramel.
3. Thêm bơ vào chảo caramel, khuấy đều tay cho bơ tan chảy hoàn toàn và hòa quyện vào hỗn hợp caramel. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp có màu sắc và độ sánh mịn như ý muốn.
4. Cho mì Ý vào chảo caramel, đảo đều tay để phủ đều lớp caramel. Tiếp tục đảo đều cho đến khi mì nguội bớt và lớp caramel phủ đều trên mì. Điều này giúp mì không bị dính và giữ được độ giòn ngon.