Mì Trứng Ăn Dặm

Nguyên liệu

• - 200 g Bột mì số 11 hoặc 13
• - 4 Lòng đỏ trứng gà
• - 10 ml Dầu ăn (dầu oliu, dầu mè)
• - 40-45 ml Chất lỏng (sữa mẹ, sữa công thức, nước, nước rau xay)

Các bước chế biến

1. Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một tô sạch. Sau đó, bọc kín và để bột nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng.
2. Nhào bột khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Không cần nhồi quá kỹ. Để bột nghỉ khoảng 2 giờ ở nhiệt độ phòng.
3. Lấy bột ra, cán mỏng thành tấm. Sử dụng dao hoặc khuôn cắt thành sợi mì. Phải dùng bột áo để tránh bị dính.
4. Đun sôi một nồi nước. Cho mì vào luộc khoảng 3-5 phút đến khi mì chín mềm. Sau đó vớt mì ra và cho vào tô.
5. Có thể bảo quản mì đã luộc trong tủ đông để dùng dần. Chia thành các túi nhỏ và để đông lạnh.