Canh khoai môn nấu nấm

Nguyên liệu

• - 300 g Khoai môn cao
• - 150 g Nấm rơm
• - 1 ít Cà rốt
• - Hạt nêm chay
• - Rau mùi ta

Các bước chế biến

1. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Cà rốt bào sợi mỏng. Nấm rơm rửa sạch, nếu quả nấm nhỏ để nguyên, quả lớn hơn thì bổ đôi.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai môn vào chiên sơ đến khi hơi vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
3. Phi thơm một chút dầu ăn, cho nấm rơm vào xào nhẹ với một lượng hạt nêm chay vừa đủ. Thêm nước vào nồi (lượng nước tùy theo khẩu vị và lượng người ăn), cho cà rốt đã bào sợi vào đun sôi khoảng 5 phút.
4. Tiếp theo, cho khoai môn đã chiên sơ vào nồi, đun thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi khoai chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Cuối cùng, thêm rau mùi đã cắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.