Bề Bề Rang Muối

Nguyên liệu

• - 2 muỗng canh muối
• - 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
• - 1 muỗng bột điều
• - 500 g bề bề
• - 3 nhánh sả
• - 1 muỗng mì chính
• - 1 muỗng tiêu
• - 1 trái chanh

Các bước chế biến

1. Sơ chế bề bề bằng cách cắt bớt phần chân và rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bề bề vào chiên sơ khoảng 5 phút đến khi chín tái. Gắp bề bề ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
2. Chuẩn bị hỗn hợp muối rang bằng cách trộn đều muối, bột điều, tiêu và ớt bột Hàn Quốc, mì chính trong một bát nhỏ.
3. Sử dụng lại chảo vừa chiên, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào, đun nóng. Thêm sả đã thái nhỏ vào phi thơm, sau đó cho bề bề đã chiên vào rang cùng đến khi sả chuyển màu vàng nhạt. Rắc từ từ hỗn hợp muối đã trộn lên bề bề, đảo nhanh tay để muối bám đều một lớp mỏng quanh thân.
4. Gắp bề bề rang muối ra đĩa, vắt thêm chút chanh tươi và thưởng thức ngay khi còn nóng.