Cách làm món
Cá Hấp Bia Sả
Danh sách video
CÁ HẤP BIA cách làm thịt cá thơm dai ngọt cuốn bánh tráng rất hấp dẫn |Nhamtran FV
Cách làm cá chép hấp bia tại nhà ngon như ngoài quán Ẩm thực Youtube
CÁ CHÉP HẤP BIA Bí Quyết để thịt cá chắc ngọt thơm ngon bất bại
Món Ngon Mỗi Ngày - Cá Hấp Bia kiểu mới dân nhậu ăn cả mùa hè không chán
TILUGA must be steamed with BEER like this to be delicious and not fishy | BEP NHA GIANG
Nguyên liệu
- - 2 khúc Cá (cá sông)
- - Sả
- - 1 quả Cà chua
- - Gừng
- - Nghệ
- - Tỏi
- - Chả cá (tùy chọn)
- - 1 lon Bia
- - Nước mắm
- - 1 thìa cà phê Xì dầu
Các bước chế biến
- Sơ chế cá, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với nước mắm, xì dầu, tỏi băm, gừng thái lát, nghệ thái lát và sả đập dập trong khoảng 30-60 phút. Thêm 50ml bia vào hỗn hợp ướp để cá được thơm ngon hơn.
- Lót sả đập dập xuống đáy nồi để cá không bị cháy và tạo hương thơm đặc trưng. Lưu ý xếp sả sao cho phần thịt cá không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi.
- Nhẹ nhàng đặt cá đã ướp lên lớp sả. Đổ phần nước ướp cá còn lại vào nồi. Đun nhỏ lửa để cá chín từ từ và thấm đều gia vị.
- Khi nước trong nồi gần cạn, nhẹ nhàng lật mặt cá để cá chín đều. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để tránh làm vỡ cá. Sau đó, đổ bia vào nồi đến khi gần ngập phần cá. Đậy vung và tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Khi bia gần cạn, lật cá một lần nữa và đổ thêm bia. Hấp cá thêm khoảng 2-3 phút để cá chín hoàn toàn và thấm đẫm hương vị của bia và sả. Lưu ý không đun cạn hết nước để giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên của cá.
