Cách làm món

Canh Chua Cá Hú Miền Nam

Danh sách video

Tập 78: Làm Nồi Canh Chua Cá Hú Ngon Lành Canh Ngọt Ăn Cơm Thôi

Cách Nấu CANH CHUA CÁ HÚ ngon đúng điệu Miền Tây - Tú Lê Miền Tây

Bí Quyết nấu CANH CHUA cá ngon gia truyền nhà Cô Ba | Sweet and sour Fish Soup recipes

Cách nấu CANH CHUA CÁ đơn giản nhất ngọt thịt không tanh, giải nhiệt mùa hè rất ngon |Nhamtran FV

Tuyệt chiêu nấu Canh Chua Cá Hú thơm ngon đậm đà ăn cơm không biết no.

Tô Canh Chua Cá Hú ngon hơn nhờ vào bí quyết độc chiêu này by Hồng Thanh Food

Nguyên liệu

- 200 gr Cá hú hoặc cá lóc
- 1 gói Me chua
- Đậu bắp
- 1 trái Cà chua
- Giá đỗ
- Dứa (thơm)
- Bạc hà
- Ngò gai
- Rau thơm các loại
- Ớt tươi
- Hành tím
- Tỏi
- Muối
- Đường
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Dầu ăn

Các bước chế biến

Sơ chế cá: Rửa sạch cá với muối và giấm để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước. Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, muối và đường. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Chuẩn bị rau củ: Rửa sạch các loại rau củ. Đậu bắp cắt lát xéo vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Dứa thái lát mỏng. Bạc hà, ngò gai, rau thơm thái nhỏ. Me ngâm với nước ấm, dằm nát và lọc lấy nước cốt.
Phi thơm tỏi: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, vớt ra để ráo dầu, giữ lại để rắc lên canh khi ăn.
Chiên sơ cá: Sử dụng dầu vừa phi tỏi, phi thơm hành băm, sau đó cho cá vào chiên sơ qua cho chín đều hai mặt. Việc này giúp cá không bị nát khi nấu canh.
Nấu canh chua: Đun sôi khoảng 1 lít nước. Cho cá đã chiên sơ vào nồi. Khi nước sôi lại, vớt bọt để nước canh trong. Tiếp theo, cho nước cốt me, cà chua, dứa và ớt vào. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, hạt nêm) cho vừa khẩu vị.
Hoàn thành: Khi nồi canh sôi lại, vớt cá ra để riêng (để tránh cá bị nát). Cho đậu bắp và giá đỗ vào nồi, nấu đến khi đậu bắp vừa chín tới. Cuối cùng, thêm bạc hà, ngò gai, rau thơm vào, tắt bếp.
Thưởng thức: Múc canh ra tô, xếp cá lên trên, rắc tỏi phi. Ăn kèm với cơm trắng và nước mắm ớt.