Ếch rô ti

Nguyên liệu

• - 800 g Đùi ếch làm sạch
• - 2 trái Dừa xiêm
• - 3 tép Tỏi băm nhuyễn
• - 1 củ Hành tím băm nhuyễn
• - Ngũ vị hương
• - Bột nêm
• - Bột nghệ
• - Tiêu xay
• - 1 thìa cafe Dầu ăn
• - 4 thìa cafe Nước tương

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi ếch, sau đó trộn đều với hành, tỏi băm và các gia vị gồm: ngũ vị hương, bột nghệ, bột nêm, tiêu xay, dầu ăn (mỗi loại 1 thìa cà phê) cùng 4 thìa cà phê nước tương. Ướp thịt ếch trong ít nhất 15 phút để gia vị thấm đều.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp thịt ếch đã ướp vào đảo đều khoảng 3 phút đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, đổ nước dừa vào chảo sao cho vừa ngập thịt. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 30 phút, hoặc đến khi nước dừa cạn còn một nửa. Tắt bếp.
3. Múc ếch rô ti ra đĩa và thưởng thức cùng cơm, bún hoặc bánh mì.