Cách làm món
Bánh Choux Cream
Danh sách video
Làm Bánh Su Kem Với Công Thức Dễ Thành Công Ngay Lần Đầu | Choux Pastry Recipe | Chị Mía
Bánh Su - Choux Pastry & Caramel Cream - Cách làm bánh nở phồng, nhân thật thơm | Bếp Nhà Diễm |
Bánh su dẻo kiểu Singapore/Chewy Junior | Chewy choux/cream puffs
SU KEM - Cách làm Bánh Su Kem không cần máy - Choux Pastry đơn giản bất bại by Vanh Khuyen
Su Kem Giòn nhân Kem Béo thơm NGON kinh khủngggg huhu, thề luôn á
SU KEM VỎ GIÒN, SU KEM DA QUY - Vì sao bánh xẹp
Bánh su kem (choux cream)
Cách làm bánh xu kem cực kỳ đơn giản mà rất ngon - Cream Puff with Custard Filling (English)
Quá đơn giản để làm Bánh Su Kem đẹp và ngon tuyệt đỉnh - Cream Puffs - Taylor Recipes - Cuộc Sông Mỹ
Nguyên liệu
- - 40 g bơ
- - 100 g nước
- - 2 g muối
- - 60 g bột mì ngang
- - 2 trứng gà
- - bột sữa (cho phần nhân)
- - sữa tươi (cho phần nhân)
- - whipping cream (cho phần nhân)
- - bột năng (cho phần nhân)
- - đường (cho phần nhân)
- - 2 lòng đỏ trứng gà (cho phần nhân)
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nhân bánh: Nấu hỗn hợp các nguyên liệu làm nhân trên lửa nhỏ đến khi đạt độ sệt mong muốn. Sau đó, chuyển nhân vào túi bắt kem và để riêng.
- Đun chảy bơ và nước trong nồi trên lửa nhỏ. Thêm muối. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho bột mì vào, khuấy đều và nhanh tay đến khi bột chín và tạo thành một khối đồng nhất, không dính nồi.
- Tắt bếp, để bột nguội bớt. Đập trứng vào từ từ, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng. Hỗn hợp bột sau khi đánh phải mịn mượt và có độ chảy nhất định.
- Cho bột vào túi bắt kem, nặn bánh lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng.
- Nướng bánh ở nhiệt độ cao đến khi bánh vàng đều. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
- Sử dụng túi bắt kem đã chuẩn bị, bơm nhân vào bên trong bánh qua các khe nứt tự nhiên hoặc tạo một lỗ nhỏ dưới đáy bánh. Sau khi bơm nhân, bảo quản bánh trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
