Cách làm món
Cá nướng mỡ hành
Danh sách video
CÁ LÓC NƯỚNG MỠ HÀNH món cuốn bánh tráng đơn giản cực ngon mà dễ làm tại nhà |Nhamtran FV
Cá Nướng Mỡ Hành, Cá Nục Nướng Ngon bổ tốt cho sức khỏe! Món Ăn Đãi Khách, grilled fish, Vanh Khuyen
CÁ NƯỚNG MỠ HÀNH - Cách làm nước Mắm Me, Rang đậu phọng, làm Đồ chua, làm Bún, CÁ NỤC by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - Cá (tùy chọn)
- - Hành lá
- - Lạc rang
- - Muối
- - Dầu ăn
- - Sả
- - Giấy bạc
Các bước chế biến
- Sơ chế cá: rửa sạch, để ráo. Sả chẻ mỏng. Băm nhỏ hành lá, cho vào bát chịu nhiệt. Giã rối lạc rang với muối.
- Trải giấy bạc, mặt bóng hướng lên. Rải một lớp muối đều khắp giấy bạc, đủ để bao phủ cá. Xếp sả chẻ mỏng lên trên lớp muối, tạo lớp ngăn cách giữa cá và muối. Đặt cá lên trên lớp sả, phủ thêm một lớp sả mỏng lên trên cùng. Bọc kín cá bằng giấy bạc, chọc vài lỗ nhỏ để thoát hơi, giúp cá không bị khô và giữ được độ ngọt tự nhiên trong quá trình nướng.
- Nướng cá ở nhiệt độ thích hợp, điều chỉnh tùy theo loại lò và kích thước cá. Nướng đến khi cá chín róc xương và lớp sả bên ngoài khô lại.
- Làm mỡ hành: đun sôi dầu ăn, đổ trực tiếp vào bát hành lá đã băm, khuấy đều. Rưới mỡ hành lên cá đã nướng, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.
