Ốc mỡ xào bơ tỏi

Nguyên liệu

• - 250 gr Ốc mỡ
• - 80 gr Tỏi phi
• - 1 thìa cafe Tiêu xay
• - 40 gr Bơ lạc
• - 3 muỗng canh Đường trắng
• - 2 muỗng canh Nước mắm
• - 20 gr Gừng

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm gừng cắt lát đập dập vào. Trụng sơ ốc trong khoảng 2 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.
2. Trong một chảo lớn, cho bơ lạc vào đun chảy ở lửa vừa. Thêm nước mắm và đường vào, đảo đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sốt sánh lại.
3. Cho ốc mỡ đã sơ chế vào chảo, đảo đều để ốc ngấm đều phần sốt. Tiếp tục thêm tỏi phi vàng vào, đảo nhẹ nhàng. Xào trong khoảng 1 phút để ốc thấm gia vị và dậy mùi thơm đặc trưng của tỏi phi trước khi tắt bếp.