Cách làm món
Cá trê kho gừng
Danh sách video
CATS FISH STEAK WITH GINGER | How to make braised catfish with ginger - Vietnamese cuisine
Cách làm CÁ TRÊ KHO GỪNG đậm vị thơm lừng | Món Ngon Mỗi Ngày
Cách làm CÁ TRÊ KHO GỪNG NGHỆ siêu “bắt cơm” | MÓN NGON MỖI NGÀY
CÁCH LÀM CÁ TRÊ KHO GỪNG cực ngon cơm lại đơn giản | Zui Vào Bếp
Cách làm CÁ TRÊ KHO GỪNG ngon ngất ngây hao cơm
Nguyên liệu
- - 2 con cá trê đồng cắt khúc
- - 2 nhánh gừng đập dập thái nhuyễn
- - nước mắm
- - muối
- - đường
- - bột ngọt
- - nước hàng
- - tiêu xay
- - ớt tươi thái lát
Các bước chế biến
- Sơ chế cá trê, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe bột ngọt, một chút nước hàng để tạo màu, gừng thái nhuyễn, tiêu xay và ớt thái lát (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị). Trộn đều và ướp cá trong ít nhất 30 phút để cá ngấm gia vị.
- Xếp cá đã ướp vào nồi, thêm 1 chén nước lọc. Đun trên lửa nhỏ liu riu đến khi nước cạn gần hết. Lặp lại quá trình này thêm hai lần, mỗi lần thêm một lượng nước tương tự. Trong quá trình kho, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút đường hoặc nước mắm tùy khẩu vị.
