Cách làm món
Bánh Canh Huế
Danh sách video
Cách nấu bánh canh Huế ngon và nhanh gọn| Nấu bữa sáng ngon tại nhà
Hướng dẫn nấu bánh canh Huế tại gia rất đơn giản(đảm bảo ngon ngày từ lần đầu )
{Món Ngon Huế} Cách làm bánh canh huế !
BÁNH CANH BỘT GẠO CHẢ CUA - Huế
HƯỚNG DẪN NẤU BÁNH CANH NAM PHỔ - TỰ HỌC NẤU MÓN HUẾ
Nguyên liệu
- - 300 gram bột mì
- - cá tươi (hoặc cá hộp)
- - nấm rơm (hoặc nấm hương)
- - thịt heo (tùy chọn)
- - rau mùi các loại
- - gia vị
Các bước chế biến
- Từ từ thêm nước vào bột mì và nhào đều. Điều chỉnh lượng nước sao cho bột không quá khô cũng không quá dính tay.
- Sau khi nhào, để bột nghỉ trong khoảng 15 phút. Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng.
- Dùng dao cắt bột đã cán thành sợi nhỏ và ngắn. Kích thước sợi bánh canh đặc trưng của Huế nhỏ hơn so với các vùng khác.
- Trong khi chuẩn bị bột, tiến hành nấu nước dùng.
- Xào nấm hương với hành tỏi phi thơm. Nếu dùng thịt heo, cho thịt vào xào cùng. Thêm nước lạnh và đun sôi. Khi nước sôi, cho cá vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nhẹ nhàng thả sợi bánh canh vào nồi.
- Có thể sử dụng cá tươi hoặc cá hộp. Cá tươi mang lại vị ngọt thanh, trong khi cá hộp có hương vị đậm đà hơn. Lựa chọn tùy theo sở thích cá nhân.
- Đun sôi cho đến khi sợi bánh canh chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Múc bánh canh ra tô, thêm rau mùi và rắc tiêu.
- Bánh canh Huế thường được ăn bằng muỗng, không dùng đũa. Người Huế thường không vắt chanh vào bánh canh. Có thể thêm mắm nêm kiểu Huế và ớt để tăng thêm hương vị.
- Lưu ý: món chay có thể thay thế cá bằng các loại củ và nấm.
