Cách làm món
Xôi Chim Câu
Danh sách video
Cách làm xôi chim bồ câu ngon dẻo không hôi tại nhà
Khám Phá Hương Vị Đặc Biệt: Cách Làm Xôi Chim Câu, Món Ăn Truyền Thống Ngon Tuyệt - Ẩm Thực YouTube
XÔI CHIM mọng hạt , thơm vị thịt chim với mắm và hành phi | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách làm Xôi Chim Bồ Câu ngon ngọt bùi
Nguyên liệu
- - Chim câu non
- - gram Gạo nếp
- - Hành khô
- - Tiêu
- - Nước mắm
- - Gia vị nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế chim câu bằng cách loại bỏ mỏ, chân (để khử mùi tanh), và đầu cánh. Sau đó, chặt chim thành miếng nhỏ và băm nhuyễn cả xương và thịt để tạo độ kết dính cho món xôi.
- Phi thơm hành khô, sau đó cho chim câu đã băm vào xào. Nêm nếm gia vị (nước mắm, tiêu, gia vị nêm) sao cho vừa khẩu vị.
- Ngâm gạo nếp qua đêm, rồi để ráo nước. Tiến hành đồ xôi với một chút muối. Khi xôi chín, trộn đều với thịt chim đã xào.
- Làm hành phi: thái hành mỏng, cho vào dầu lạnh rồi đun nhỏ lửa đến khi hành có màu vàng sậm và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
- Bày xôi ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.
