Mề Gà Xào Sa Tế

Nguyên liệu

• - Mề gà
• - Muối
• - Tỏi băm
• - 1 củ Hành tím băm
• - Dầu ăn
• - Đường
• - Sa tế

Các bước chế biến

1. Sơ chế mề gà bằng cách xát muối kỹ, rửa sạch. Lặp lại quy trình này một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Sau đó, thái mề gà thành miếng vừa ăn.
2. Đun nóng chảo với dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm vàng.
3. Cho mề gà đã sơ chế vào chảo, xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 7-8 phút cho đến khi mề gà săn lại.
4. Thêm đường và sa tế vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào mề gà. Tiếp tục xào cho đến khi mề gà chín hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.