Đọt su xào tôm

Nguyên liệu

• - 750 g đọt su cọng to
• - 200 g tôm tươi
• - 2 tép tỏi
• - muối
• - hạt nêm
• - tiêu đen xay

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi bóc vỏ và rửa sạch, ướp với một lượng nhỏ muối và tiêu. Đọt su tước bỏ xơ, loại bỏ phần gốc già, giữ lại ngọn, lá non và đoạn thân giòn. Rửa sạch và để ráo.
2. Đun nóng chảo với khoảng 1.5 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho tôm vào xào đến khi săn lại. Thêm đọt su vào xào nhanh tay để giữ độ giòn và tránh ra nhiều nước. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
3. Tắt bếp, rắc một ít tiêu xay lên trên. Món ăn nên được dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.