Cách làm món
Bắp cải muối dưa
Danh sách video
Cách muối DƯA BẮP CẢI vừa giòn vừa dễ làm cho ngày tết | Bếp Của Vợ
Cách Muối Dưa Bắp Cải Và Cách Pha Nước Muối Dưa Vừa Vị
Cách muối DƯA BẮP CẢI chua ngọt giòn ngon không bị úng
Cách làm dưa muối xổi ăn liền. (Dưa bắp cải)
Cách muối dưa bằng Bắp Cải ngon giòn chuẩn vị cả nhà mê
Cách muối Dưa Bắp Cải chua ngọt giòn ngon đón Tết 2019
Ngon Giòn Ngâm ăn liền & Để được lâu, Kim Chi Bắp Cải Cà Rốt, Bắp Cải Muối Chua mặn ngọt Vanh Khuyen
Bắp cải muối dưa chua ngọt, giòn ngon không cần giấm–Anh Linh Channel
Nguyên liệu
- - 1 bắp cải già
- - 1 thìa muối
- - 0.5 vỏ cam
- - 1 thìa canh đường
- - 1 mẩu gừng
- - 2 củ hành khô
- - 3 cây hành lá
Các bước chế biến
- Tách lá già bên ngoài của bắp cải, rửa sạch và để ráo. Để lá bắp cải ở nơi thoáng mát qua đêm cho héo bớt rồi thái nhỏ.
- Thái nhỏ hành củ, hành lá, gừng thành sợi chỉ. Thái mỏng vỏ cam.
- Hòa tan muối và đường vào nước ấm khoảng 40 độ C. Trộn đều bắp cải đã thái với hành, gừng, vỏ cam rồi cho vào tô lớn hoặc hũ muối dưa. Từ từ đổ hỗn hợp nước muối đường vào, đảm bảo ngập rau. Dùng vật nặng nén chặt bắp cải.
- Ủ dưa ở nơi ấm. Có thể làm nóng lò nướng hoặc lò vi sóng ở nhiệt độ thấp rồi tắt, sau đó cho hũ dưa vào để giữ nhiệt, giúp dưa lên men nhanh hơn.
- Sau khoảng 1 ngày, khi dưa chuyển màu vàng và có vị chua nhẹ là có thể ăn được. Bảo quản trong tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men.
